หน้าหลัก » ข่าวสังคม

ไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่ดังแน่ สอนทำแหนม-ไส้กรอกสุดยอด

Author by 9/02/16No Comments »

ประตูหางดำ                สืบเนื่องจากกลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบนได้แก่ เชียงใหม่ ลำพูน ลำปาง และแม่ฮ่องสอน จัดทำโครงการสร้างผลิตภัณฑ์จากไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่ เพื่อพัฒนาเพิ่มมูลค่า และเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค โดยการพัฒนาผลิตภัณฑ์มุ่งเน้นการสร้างความสะดวกผู้บริโภคควบคู่กับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่ พร้อมกับการสร้างผู้ประกอบการรายย่อยให้มีอาชีพ และรายได้มากขึ้นนั้น

โดยเมื่อเร็วๆ นี้ที่โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ ศูนย์พัฒนาอุตสาหกรรมปศุสัตว์ ภายในศูนย์ราชการกรมปศุสัตว์ ถ.ห้วยแก้ว อ.เมือง จ.เชียงใหม่ นายกฤษณ์ ธนาวณิช รอง ผวจ.เชียงใหม่ เป็นประธานเปิดฝึกอบรมการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากไก่ประดู่หางดำ โดย ดร.อำพล วริทธิธรรม ผอ.ศูนย์พัฒนาอุตสาหกรรมปศุสัตว์จัดขึ้น เป็นโครงการที่ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากกลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 เพื่อมุ่งส่งเสริมให้เกษตรกรสามารถทำการแปรรูปและสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับไก่ประดู่หางดำได้ เช่น การทำไส้อั่วไก่ แหนมไก่ ไก่รมควัน ไก่ต้มน้ำปลา ปีกไก่นิวออร์ลีน ไส้กรอกไก่ น้ำจิ้นไก่บรรจุกระป๋อง การอบรมดังกล่าว มีเกษตรกรผู้สนใจเข้ารับการอบรม 50 คนตามเป้าหมาย จนกระทั่งเสร็จสิ้นและรับเกียรติบัตร เมื่อวันที่ 5 กุมภาพันธ์ผ่านมา

ดร.อำพล วริทธิธรรม กล่าวว่า ในวันอังคารที่ 9 กุมภาพันธ์นี้ เวลา 13.00 น. นาย กฤษณ์ ธนาวณิชย์ รอง ผวจ. เชียงใหม่ จะเป็นประธานเปิดโครงการอบรมแปรรูปน้ำนมคุณภาพสูง รุ่นที่ 1 ณ ศูนย์พัฒนาอุตสาหกรรมปศุสัตว์อีกครั้ง ซึ่งยังรับผู้สนใจเข้าอบรมอยู่ เช่นเดียวกับการอบรมแปรรูปผลิตภัณฑ์จากไก่ประดู่หางดำ รุ่นที่ 2-3 และ 4 จะมีขึ้นระหว่างวันที่ 15-19 กุมภาพันธ์ วันที่ 21-25 มีนาคม และ 28 มีนาคมถึง 1 เมษายน 2559 รับสมัครรุ่นละ 50 คน ผู้สนใจเข้าอบรมจะมีที่พัก และอาหารให้ฟรี เมื่อจบหลักสูตรการอบรมแล้ว จะสามารถพัฒนาแปรรูปไก่ประดู่หางดงให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติดี มีมูลค่าเพิ่มได้แน่นอน สอบถามรายละเอียด และสมัครได้ที่ศูนย์พัฒนาอุตสาหกรรมปศุสัตว์ ถ.ห้วยแก้วฯ โทร 053-213162  ในวันเวลาราชการ.