หน้าหลัก » ข่าวสุขภาพ-อนามัย

หอมหัวใหญ่

Author by 4/05/15No Comments »

หอมหัวใหญ่        หัวหอมเป็นพืชสมุนไพรอย่างหนึ่ง  ซึ่งมีบทบาทบำบัดอาการไม่สบายหลากหลาย  และมีใช้กันทั่วโลก  ไทยเราก็ใช้หัวหอมในการบำบัดอาการหวัด ต้มดื่มน้ำลดไข้ ขับเหงื่อ  นับเป็นยากลางบ้านจริง ๆ เพราะครัวไหน ๆ ก็มีหัวหอมอยู่ทั้งสิ้น

หัวหอมมีหลายขนาด หลายสี ลูกกลม ลูกแบนหน่อย แบบหลายกลีบติดกันก็มี  แต่ต้องยอมรับว่าผลงานวิจัยสมัยใหม่ทำในหอมหัวใหญ่เสียมากกว่า เพราะฝรั่งย่อมวิจัยหอมฝรั่งซึ่งมีหัวโต ๆ ทั้งสิ้น ส่วนหอมแดงบ้านเราที่จริงก็น่าจะมีประโยชน์อย่างเดียวกัน  เพราะมันเป็นเครือญาติกับหอมหัวใหญ่นั่นเอง

บทบาทต่อสุขภาพของหัวหอมมีตั้งแต่ช่วยลดอาการคัดจมูกเวลาเป็นหวัด  คุณก็คงเคยได้ยินมาบ้างแล้วว่าบางครั้งเขาใช้ดมหัวหอมเวลาเป็นหวัด หรืออาบน้ำหัวหอม หรือใช้น้ำหัวหอมแช่เท้าเวลาเป็นหวัด  หรือตำหอมแดงสุมหัวเด็กเล็กเวลาเป็นหวัด  การสุมก็คือเอาหอมแดงไปโปะเอาไว้ตรงกระหม่อมเด็กนั่นเอง

สมัยยุโรปโบราณ เขาเชื่อว่ากลิ่นฉุนของหอมใหญ่จะป้องกันการติดเชื้อได้ดี  จึงมีบันทึกในยุคกลางว่ามีการใช้น้ำคั้นจากหอมใหญ่ ดื่มป้องกันการระบาดของกาฬโรค และใช้น้ำคั้นของหอมใหญ่ทารักษาหูด และรักษาสิว

ในสมัยใหม่นี้เรารู้เพิ่มเติมว่า หอมใหญ่ช่วยลดคอเลสเตอรอล  นักวิทยาศาสตร์ทำการวิจัยหอมหัวใหญ่แล้วพบว่า  หอมหัวใหญ่สด ๆ สามารถลดคอเลสเตอรอลลงได้  เพราะมันไปเพิ่มปริมาณของไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL)  ซึ่งเป็นไขมันตัวที่ดีที่จะไปช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลที่สะสมอยู่ในผนังหลอดเลือด  และยังมีงานวิจัยอีกหลายสำนักที่พบว่า  ไม่ว่าหอมหัวใหญ่จะสุกหรือดิบก็สามารถลดไขมันในเลือดได้ทั้งสิ้น

อีกทั้งยังช่วยทำให้เลือดไม่แข็งตัวไปอุดหลอดเลือดง่าย ๆ    ดังนั้นจึงช่วยลดอัตราเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและอัมพาต

การกินอาหารที่มีหอมใหญ่เป็นส่วนประกอบของเครื่องปรุง ที่จริงก็แก้เลี่ยนได้ดี นอกจากนั้นดูเหมือนว่า การใส่หอมใหญ่ลงไปจะเป็นการแก้กันของอาหารจานที่มีไขมันสูงมากกว่า   การกินหอมใหญ่เข้าไปพร้อมกันกับอาหารมัน ๆ จะช่วยทำให้ไตรกลีเซอไรด์ที่อาจจะสูงหลังมื้ออาหารลดลงได้บ้าง

จะเห็นว่าฝรั่งก็พยายามกินหอมใหญ่เพราะเหตุนี้  เช่น แฮมเบอเกอร์ก็มีการใส่หอมใหญ่ลงไปด้วย  อาหารประเภทเนื้อแกะก็นิยมใส่หอมหัวใหญ่เป็นต้น

นักวิจัยบางคนยังรายงานอีกว่า หอมใหญ่สามารถป้องกันมะเร็ง  เพราะมีสารประกอบกำมะถันสูง  โดยดูได้จากการที่หอมใหญ่มีกลิ่นฉุน  กลิ่นเฉพาะตัวของหัวหอมทั้งหลายไม่จำเพาะแต่หอมใหญ่หรอก หอมแดง หอมแบ่งซึ่งเป็นพืชพื้นถิ่นของเราก็มี   นั่นแหละคือกลิ่นกำมะถัน  นักวิทยาศาสตร์ชี้แจงว่า สารประกอบกำมะถันดังกล่าวจะช่วยยับยั้งการเติบโตของมะเร็ง  ทำให้ก้อนมะเร็งขยายขนาดไม่ได้.

พญ.ลลิตา  ธีระสิริ                

ผู้อำนวยการบัลวีเวียงพิงค์ ศูนย์ธรรมชาติบำบัด

www.balavi.com 053-266622