หน้าหลัก » ข่าวเกษตรกรรม

มหัศจรรย์ผักเป็นยา

Author by 10/09/14No Comments »

 ผักเชียงดา         สรรพคุณของผักพื้นบ้านแต่ละชนิดว่ามีคุณประโยชน์ต่อการรักษาได้อย่างไรยา.. มหัศจรรย์สำหรับคุณเพราะเห็นว่าน่าสนใจและเป็นประโยชน์   ต่อพวกเราทุกคน

ผักเชียงดา ราชินี ผักพื้นบ้านของชาวเหนือ บำรุงตับอ่อน ลดอาการโรคเบาหวาน ชื่ออื่นๆ ผักเชียงดา, ผักเซ่งดา, ผักว้น, ผักม้วนไก่, ผักเซ็ง, ผักจินดา (GYMNEMA INODORUM DECNE) อยู่ในวงศ์  ACLEPIADACEAE สรรพคุณทางสมุนไพร มีสรรพคุณเหมือนฟ้าทะลายโจร แก้ไข้ แก้แพ้  ใช้ในการรักษาโรคท้องผูก    โดยแกงผัก     เชียงดารวมกันกับผักตำลังและยอดชะอม แก้ไข้ แก้หวัด ใช้ใบสดตำละเอียดพอกกระหม่อม บำรุง ตับอ่อน รักษาเบาหวาน ปัจจุบันมีงานวิจัยระบุว่า “ผักเชียงดา” สามารถช่วย บำรุง “ตับอ่อน”ที่ไม่ผลิตอินซูลิน สาเหตุหนึ่งของโรคเบาหวานให้ทำงานได้ดีขึ้น  ลดน้ำตาลในเลือดของโรคเบาหวาน โดย เอายอดอ่อนหรือใบอ่อนต้มกับน้ำจนเดือด ดื่มขณะอุ่นแทนน้ำ วันละ 2-3 แก้ว ต้มดื่มเรื่อยๆ จะช่วยบำรุงตับอ่อนและลดเบาหวานได้ดี

ดอกอัญชัน  ได้ชื่อว่าเป็นสมุนไพรบ้าน ที่คนนิยม มีสารแอนโธไซยานิน ซึ่งมีคุณสมบัติเพิ่มการไหลเวียน   ของเลือด  ในหลอดเลือด ขนาดเล็กทำให้เลือดไปเลี้ยงรากผมและนัยน์ตามากขึ้น สารแอนโธไซยานิน พบได้ในผลไม้และดอกไม้ที่มีสีน้ำเงิน  สีแดง หรือสีม่วงมีคุณสมบัติเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ โดยที่พืชจะสร้างสารนี้ขึ้นมาเพื่อป้องกันดอกหรือผลตัวเองจากอันตรายของแสงแดดและโรคภัย ดอกสกัดสีมาทำสีประกอบอาหารได้ ดอกมีคุณค่าทางสมุนไพรช่วยปลูกผม บำรุงสายตา ลดอาการของโรคทาง สายตา แก้ตาฟาง  ตาแฉะ ปรุงเป็นยาขับปัสสาวะ สามารถเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรแก้กระหายอีกด้วย

ดอกอัญชัญ      ผู้สนใจสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตร จังหวัดเชียงใหม่ 167 หมู่ 1 ตำบลเชิงดอย อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่ 50220                                                                  โทรศัพท์ 0-5329-2233-5Email : aopdh07 doae.go.th.

ประชาสัมพันธ์

ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตร จังหวัดเชียงใหม่