หน้าหลัก » บทความเคาะสนิม

แปรรูปปศุสัตว์

Author by 11/02/16No Comments »

เคาะสนิม180                ไม่น่าเชื่อว่า เชียงใหม่มีสถานที่ฝึกอบรมแปรรูปปศุสัตว์ ให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารน่ารับประทาน ได้คุณภาพและมาตรฐานสากล โดยเป็นบริการสังคมของทางราชการ ชื่อ ศูนย์พัฒนาอุตสาหกรรมปศุสัตว์ ตั้งอยู่ภายในศูนย์ราชการกรมปศุสัตว์ ถนนห้วยแก้ว (ตรงข้ามสวนรุกขชาติ) ขณะนี้กำลังเปิดรับสมัครผู้สนใจเข้าอบรมแปรรูปไก่ประดูหางดำเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพขายได้…

ไก่พื้นเมืองพันธุ์ประดู่หางดำของเชียงใหม่มีชื่อเสียงมานานแล้ว เกษตรกรหลายพื้นที่นำมาเลี้ยงขุนแบบเดียวกับไก่พันธุ์ จึงกลายเป็นสัตว์เศรษฐกิจตัวใหม่ของทางภาคเหนือ  สามารถทำรายได้ปีละเป็นล้าน เพราะตลาดมีความต้องการมาก ไก่ประดู่หางดำเป็นไก่พื้นเมืองเนื้อแน่น แข็งแรง ทนโรค และโตวัย ใช้เวลาเลี้ยงราว 70 วันก็โตพร้อมขายมาคากิโลกรัมละ 90 บาททีเดียว

ดร.อำพล วริทธิธรรม ผอ.ศูนย์พัฒนาอุตสาหกรรมปศุสัตว์ พาไปชมการอบรมแปรรูปไก่ประดู่หางดำรุ่นแรก ซึ่งกลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 สนับสนุนจัดอบรมผู้สนใจ เพื่อพัฒนาเพิ่มมูลค่า และเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค เป็นการสร้างผู้ประกอบการรายย่อยให้มีอาชีพ และรายได้มากขึ้น การอบรมรุ่นแรกกำลังดำเนินการโดยรองผู้ว่าฯกฤษณ์ธนาวณิช เป็นประธานเปิดไปเมื่อวันซืน

ก่อนหน้านี้ มีอบรมแปรรูปนมวัว มีผู้ผ่านการอบรมรุ่นแรก 50 คน สามารถนำน้ำนมสดไปแปรรูปต่างๆ ได้น่าดื่มน่าทาน เช่นเดียวกับ รุ่นแรกของการอบรมแปรรูปไก่ประดู่หางดำเป็นผลิตภัณฑ์เช่น ไส้อั่วไก่ แหนมไก่ ไก่รมควัน ไก่ต้มน้ำปลา ปีกไก่นิวออร์ลีน ไส้กรอกไก่ และน้ำจิ้นไก่บรรจุกระป๋องให้มีรสชาติ และน่าทาน  จึงอยากให้เกษตรกร หรือกลุ่มแม่บ้าน วิสาหกิจชุมชน หรือผู้สนใจทั่วไปได้เรียนรู้กันมาก ๆ เพราะงานนี้อบรมให้ฟรีแถมมีที่พัก และค่าพาหนะให้อีกด้วย…

การอบรมแปรรูปผลิตภัณฑ์จากไก่ประดู่หางดำ รุ่นที่ 2-3 และ 4 จะมีขึ้นระหว่างวันที่ 15-19 กุมภาพันธ์ วันที่ 21-25 มีนาคม และ 28 มีนาคมถึง 1 เมษายน 2559 ตามลำดับ รับสมัครรุ่นละ 50 คน ผู้สนใจเข้าอบรมจะมีที่พัก และอาหารให้ฟรี จบหลักสูตรการอบรมแล้ว จะสามารถพัฒนาแปรรูปไก่ประดู่หางดงให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติดี มีมูลค่าเพิ่มได้แน่นอน

                สอบถามรายละเอียด และสมัครได้ที่ศูนย์พัฒนาอุตสาหกรรมปศุสัตว์ ถ.ห้วยแก้วฯ โทร 053-213162ในวันเวลาราชการนะครับ.